山间堂十七周年庆活动,邀您0元喝汤

作者:bianji 2019/11/19 09:31 [来源]:

       山间堂成立于2002年9月,第一家店坐落于天钥桥路,店内装潢以中古古典风格为主。作为第一批入驻上海的江西菜馆,人们很少见到这样煨汤的瓦罐。因其独特的方式,绝妙的口味,渐渐的、山间堂吸引了大量的食客,从默默无闻到魔都首批“网红”店,口碑更是一传十十传百。17年如一,山间堂在开店容易经营难的魔都依旧风生水起的原因,不只是他们对菜品的精益求精,不断自我提升,山间堂更是一直坚持用最传统的方式来煨汤,选用最新鲜的食材,最天然的矿泉水,用土质陶器煨汤,不伤食材,煨汤的师傅更是每天凌晨三点就早早起来熬制汤品,熬足八小时从而呈现出精品瓦罐汤。17周年,山间堂仍旧火爆,用它高质量的每一餐,向世人证明了他们并不是昙花一现。

       

       

       煨鸡

       

       山间堂煨汤共六道,即头牌黄豆煨猪手、铁棍山药煨龙骨、高山菌王汤、花菇煨土鸡、井冈山笋干煨老鸭和元肉煨乌鸡,所有汤品均不煮不炒不煲,而是木炭煨制,六面恒温受热,将食材的营养完全锁定在瓦罐中,不添加多余的调味料,你喝到的每一口都是食材本身的味道。

       

       大师鱼头(鲜活现杀)

       

       十大赣菜之一,新鲜活鱼现杀现做,根据鄱阳湖渔民的做法,用新鲜的辣椒和当地渔民腌制的酸菜现炒成蘸料,渗透至鱼头,倒入适量啤酒去腥提味,为鱼头增添了更鲜活的滋味。吃完了鱼头,低汤再加入米粉,更是别有一番风味,一菜多吃更满足。

       

       白糖糕(点心界的金奖得主)

       

       作为江西金奖名点,白糖糕看起来简单但实际工序繁琐至极。糯米粉和面再加入猪油、手工费时一点点捏搓成型。低油慢炸至表酥内嫩,油不清澈糕上就会有杂质,所以是每做一锅就要换上一批新油。现点现做,蘸上白糖,撒上桂花,松脆香甜,十分可口。

       

       

       此次山间堂为了庆祝店铺17周年,开启福利食客活动,在11月15日-11月24日期间,凡是到店任意消费即可享0元喝原价88元的汤品!山间堂和您不见不散!

       

       

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