方便面跟“一带一路”也有关系?有!

作者:bianji 2017/06/07 14:31 [来源]:

  要弄清方便面跟“一带一路”到底啥关系,先要从一首歌说起——老潘创作的神曲《一带一路》。

  老潘(原名维莱鹏•翁帕占)是中国国际广播电台老挝语部的外籍工作人员。在他看来,中国的武术、康师傅的红烧牛肉面就像老挝的地标——万象凯旋门一样,已然成为人们的日常。

\

  老潘还说,近年来在老挝市场亮相的中国美食中,方便面的行市和人气最看涨。以前,老挝人民请客吃饭的时候比较青睐泰国货;而现在,为了招待客人吃好点,老挝人会特意翻出印有中国字的方便面!

\

  所以说,方便面是中国“一带一路”走出去的使者当然,也是国人去往“一带一路”沿线国家的必带“神器”。比如,这些中国大妈,就是方便面的“铁杆忠粉”。

  曾有中国大妈在意大利扫货期间,扫累了,组团蹲在GUCCI橱窗前捧着泡面大快朵颐。歪果仁纷纷表示对这些“买包一掷千金、却偏爱吃泡面”的中国大妈十分不解。

\

  据2017年阿里旅行发布的一份《出境旅游与泡面的逻辑考证报告》显示,高达31%的出境游客,有过带着泡面出国的经历;而即使不带泡面,也有58%的中国游客会在旅游目的地买泡面。

  再比如,国际排坛巨星朱婷。飞赴土耳其征战欧冠的朱婷对方便面情有独钟。从小在河南长大的她极喜欢面食,平时体能训练完,就爱吃DIY面补充能量。这不,就连郎导越洋探亲也不忘为爱徒搜货!

\

  其实,朱婷喜欢方便面是有科学依据的:一包方便面所含100克的面饼和料包,约有60%的碳水化合物,可以提供450千卡的能量,是最佳的体能补给利器之一。所以,2016年里约奥运会上还出现了乒乓球队、游泳队、女排集体等健儿们集体泡面和组团去康师傅里约面馆的盛况。

  除了这些,中国的方便面到底跟“一带一路”还有啥关系?其实,确切地说,中国方便面本身就是“一带一路”的“混血儿”!怎么讲?

  棕榈油来自南亚

  就说炸方便面用的棕榈油吧,棕榈油因为耐热性和氧化稳定性良好受到了食品加工企业的青睐,棕榈油为此成为全世界人民吃用油份额NO.1。然而这么大的需求,我国却一滴也不产,必须从南亚国家进口。

  来自印尼和马来西亚的棕榈油就沿着“海上丝绸之路”卖往中国和全世界。方便面、薯片、面包等美食的制作都离不开棕榈油。例如,2015年,中国(当然也是全世界)最大的方便面品牌康师傅就进口了290000吨棕榈油。

\

  这么多棕榈油是怎么来到中国的呢?当然是益海嘉里、中粮集团等大企业主导啦!方便食品和烘焙业所用的棕榈油由当地企业加工成毛油,再由益海嘉里、中粮集团等大型供应商进口精炼。这种超大规模的大宗物料采购、运输和制成小企业是玩不转的。

  芝麻来自坦桑尼亚

  还有,方便面中大量使用的芝麻也跟“一带一路”有联系。芝麻本身就是舶来品,据载是汉代传入中国的。北魏的《齐民要术》和宋朝的《梦溪笔谈》中都记载,正是那位2000多年前行走在丝绸之路上的大咖张骞带回来的!

  芝麻对气候的要求很矫情,这让终年湿热的坦桑尼亚成了目前世界上芝麻最高产地区之一。国内大牌方便面生产厂家从这里进口不少芝麻,然后再把方便面卖回去给非洲的兄弟们,不信?请看……

\

  网传:方便面是非洲人的时尚单品,品味的象征!应该没错的吧!那么,问题来了。中国方便面中所用的这么多往来于“一带一路”沿线国家的大宗物料,品质有保证吗?这个必须有!

  之前说了,益海嘉里和中粮集团这样的大企业会把控进口棕榈油毛油的来源,也会掌控精炼过程的品质。而当棕榈油进入生产环节以后就被管得更严了,尤其是大品牌生产商。例如,康师傅会为此紧盯一个叫“TGP值”和一个名叫“PC”(油脂极性组分)的指标。前者的TGP,学名氧化甘油三酯聚合物,用它来管控方便面生产用油的体系。简单说,就是根据油品中TGP值的变化,把原料油混入地沟油、劣质油、千滚油的风险降到最低最低。而后者,康师傅应用PC指标,能做到比国家标准好30%以上。这套工艺,更是申请了国家专利的,还获得了20多位行业顶级专家的认可。这样,一碗碗好吃的方便面就可以安全地飘香“一带一路”了!

  据统计,中国一年要在国内吃掉的、带出国吃掉的方便面有462亿包。在这背后有“一带一路”沿线国家的原料提供,也有方便面品牌的严格管控。相信随着我国与“一带一路”沿线国家的合作更加紧密,中国的方便面也会越做越香,越做越安全,。

 

 

  免责声明:本文系转载自网络,发布本文为传递更多信息之用,另:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实, 对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。投资理财需谨慎,切勿轻信投资承诺,本站与任何网上投资行为无关。